Суп с яичной лапшой и курицей

Инструкция

• Приготовить такой сытный супчик очень просто.
• Сначала сварим куриный бульон: курицу нужно хорошо промыть и разрубить на куски. Залить холодной водой и поместить на огонь. Довести до кипения, снять пену. Затем в бульон отправить луковицу, разрезанную пополам; очищенную морковь и варить около получаса. После добавить связанный пучок промытой зелени, лавровый лист и черный перец. Варить еще 20 минут. Бульон процедить, курное мясо вынуть и отделить от костей.
• Приготовить лапшу: смешать муку и соль, высыпать ее горкой на доску. Взять сначала 1 стакан муки, после можно будет добавить еще. В центр вбить два желтка и влить немного холодной воды, замесить крутое тесто. Дать ему отдохнуть, предварительно завернув в мокрую марлю, оставить на 20 минут. Так мука начнет работать  и тесто получится более эластичное. После его нужно раскатать очень тонко, с лист бумаги, и нарезать тонкими полоскам, встряхнуть и оставить на столе на 10-15 минут.
• Морковь из бульона нарезать долькам, свежую зелень мелко нарубить.
• Процеженный бульон довести до кипения, посолить и отправить в него лапшу. После закипания варить 10 минут, после добавить морковь, куски курицы и зелень.
• Готовый суп подавать горячим, можно украсить вареным яйцом. Вкусный наваристый суп на курином бульоне с домашней лапшой, овощами и зеленью готов. Приятного аппетита!